【Jerry.C 謝利|COBO HOUSE・多元化味覺享受的節日菜式 】

只剩下不足一個月的時間,全年最令人期待的聖誕節就要來了!要是時候跟情人、親朋好友好好聚一聚,犒賞自己。這一次跟大家介紹位於香港大學站附近的COBO HOUSE推出的節日限定特色菜式,也是年底獎勵一下努力生活的自己!

以「Love is Art」為主題、共有6道菜的佳節晚餐,貫徹餐廳富藝術感風格。這次品嚐的菜式由頭盤、主菜至甜品的擺盤與味道調較都如藝術品一樣,加上餐廳現代感的裝潢,整個用膳體驗無礙是視覺與味覺上的享受。

頭盤先有布拉塔芝士雪粉配烤黑莓沙律,沾有乳酪的紫椰菜配上黑莓酸酸甜甜的味道份外醒胃,再搭配富奶味的布拉塔芝士粉(Burrata Cheese)味道相當豐富。

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布拉塔芝士雪粉配烤黑莓沙律

接著有煙熏鯖魚配蟹肉燒南瓜籽。鯖魚鮮味十足,加上蟹肉有淡淡的青檸味,與牛油果泥與紅菜頭汁的味道都很配合,顏色也相當醒神,足見食材配搭之妙。

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煙熏鯖魚

嚐過香濃法式雞清湯後,便有山葵烤羊柳配松露汁。以Wasabi來香烤羊柳的做法相當新穎,羊柳肉質鮮嫩,山葵味道雖帶有獨特的香辣味但卻不會搶去羊肉香,配著羊肚菌與松露汁來吃既更顯香口,依然是層次豐富的味道!

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法式雞清湯

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山葵烤羊柳

煎龍蝦配海膽汁西班牙飯也顯食材用料之新鮮,將煎龍蝦與蠔菇一起快煮,鎖緊海鮮水份之餘,更突顯鮮味,另配上以海膽汁煮的西班牙飯,整個菜式只能說是完滿!

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煎龍蝦配海膽汁西班牙飯

進入甜品環節,先有昆布蘑菇意大利飯配牛蒡雪糕延續這一次多元化的味覺體驗。將溫熱的昆布味蘑菇燴飯配以冰凍且清甜的牛蒡雪糕,伴碟則是海鹽、黑蒜、栗子朱古力三種醬汁做出來的擺盤。這道菜無論是溫度、味道都有對比造成的新鮮感,加上不同醬汁,每一口都是令人期待的獨特味道。

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昆布蘑菇意大利飯配牛蒡雪糕

最後選擇以蘋果白蘭地卡爾瓦多烈酒(Calvados)焦糖拖肥蛋糕作結,(大家另可選擇由「亞洲最佳甜點師」Janice Wong設計的鹽味脆餅雪糕呀!)加上席間與重要的朋友在這個寬闊、舒適的環境進餐實是滿足。

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火焰蘋果拖肥蛋糕

現凡於12月21日或以前預先訂座,即可以早鳥優惠價$880(原價$1080)享用六道菜節日晚宴!

彩蛋環節:

(1)小禮物贈予聖誕節前後、除夕夜進餐客人
現凡於2017年12月24至26日、31日享用以上”Love is Art” 六道菜節日晚宴,每位客人可獲贈Lhamour護理禮品套裝乙份,內有潤唇膏、潤手霜及羊脂皂。

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(2) Post相至instagram嬴取酒店或餐飲禮券
凡惠顧COBO HOUSE時拍下相片並上傳至Instagram,並Follow及Tag @cobohousehk 就有機會贏得三亞半山半島洲際度假酒店、柬埔寨暹粒文怡舍精品酒店或COBO HOUSE 餐飲禮券乙張喇!

COBO HOUSE by 2am:dessertbar
地址:西環石塘咀南里8-12號地下及1樓
電話:26563088

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