人生百味，你嚐透了嗎？

我偏愛吃西餐，如果100分是滿分，味道佔80分，賣相就佔了20分了，這種味覺與視藝的雙重享受最叫我滿足。尤其是煎牛扒的坑紋，微焦的格紋交錯，特別讓我看得垂涎。

28日以上乾式熟成美式牛扒

今次來到Whisk品嚐熟成牛扒，這種經過特別處理的牛扒在港已出現多年，熟成的方法又分為乾式或濕式，以乾式方法較上品。乾式熟成牛扒做法，是將新鮮牛扒放在一個指定溫度及濕度的地方，抽走牛扒水分，目的就是令牛肉肉汁鎖緊，肉味更濃郁，更有嚼勁。

數款配菜都做得不錯

這份經過熟成28日以上的安格斯肉眼牛扒，肉香的確夠濃，即使我要了偏生的牛扒，切開時也不會似一般牛扒流出血水，整塊牛扒啖啖都是滋味。配菜絕不馬虎，焗原隻蒜頭軟綿香甜，火箭菜平衡了牛脂的油膩。

北海道海膽配脆皮水煮蛋及巴馬臣芝士泡沫

北海道海膽鮮甜無比，配淡口味的脆皮水煮蛋更突出鮮味，混和在口腔中別有一番美味，兩者結合毫無遺和感。

烤昆士蘭石斑配煙肉、薯仔及新鮮香草沙律

烤昆士蘭石斑甚考廚師煎魚功夫，幸好厚厚的外皮煎得香脆，魚肉超嫩滑。

法國馬賽海鮮湯配蒜泥蛋黃醬多士

法國馬賽海鮮湯配蒜泥蛋黃醬及多士，湯頭非常濃郁，味道跟我在馬賽當地餐廳喝過的很相似。

心太軟

72%極濃朱古力心太軟外層香脆，中間的宇治抹茶醬流心不覺太甜。

檸檬撻

最後來一件檸檬撻，總對是清新醒胃之作。

男人隨年月漸長，在社會打滾得久就漸見成熟，更有魅力，這不是跟熟成牛扒很似嗎？